▲相比于九年前双方都发生了巨大转变，滴酒不沾的特朗普都开始主动敬酒了

自1972年尼克松访华以来，历届美国总统招待晚宴上的菜单，都能吸引一大堆目光，这次自然也不例外。从九年前没上，今年终于端上来的北京烤鸭，到被打上特朗普烙印的《Y.M.C.A.》乐曲，甚至是宴会上一闪而过的罐装可乐，都让人津津乐道。如果对这一切进行简单总结的话，“不卑不亢”大概是最直接的感受。

▲特朗普团队在中国晚宴上都吃了啥？

虽然这场连美国人也很关注的晚宴是在昨天5月14日晚上才落地，但带有“中国美食”的氛围，在“空军一号”飞往北京时就已经喧腾起来了。其中特朗普的特别助理兼通讯顾问玛戈·马丁（即那位拥有超模身材的30岁通讯主管，不仅负责贴身拍摄和对外信息传播，据说还长期领导一个由多名年轻女性组成的助手团），就晒出了“空军一号”上，特朗普团队吃的饭包括炒牛肉、春卷和幸运饼干在内的“美式中餐”。就一份飞机餐而言，这种准备确实是很到位了。

▲据说玛戈·马丁直接负责对外特朗普对外大多数社交信息的发布

▲特朗普乘坐空军一号前往中国的途中，吃了一顿“美式中餐”

当“空军一号”落地北京后，按说国内作为被访问国，是需要承担来访外国元首的餐饮费用，并提供相应餐饮安排的。不过，实际操作中往往仅限于随行人员，特朗普及其家人、随行高级官员，更倾向于食用由C-17A空运过来的食材。此外，核心人员留下的残羹剩饭甚至是排泄物，按照规定也需要打包带走，以避免留下生理信息。

因此，14日的招待晚宴，大概率是特朗普此次访华期间，唯一一次真正接触中国美食的机会。当然，由于晚宴上使用的餐具并不能直接带走，所以美国特勤局会有专业人员全程监控，并负责在餐后第一时间处理，这一点各国都差不多。

按照法新社驻白宫记者坎普在社交媒体上曝光的信息，这次晚宴菜单包括金汤龙虾、香酥牛肉、北京烤鸭、豆汤鲜蔬、香芥汁三文鱼、冰花水煎包、海螺酥和提拉米苏，并额外提供冷盘、水果、冰淇淋和饮料酒水。对比2017年，主菜只有豆汤鲜蔬相似，上一次的椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄炖牛肉和水煮东星斑都换掉了。

同时，白宫也对外公开了晚宴菜单，似乎是因为习俗不同和翻译问题，菜名变成了番茄波士顿龙虾汤、香脆牛小排、北京烤鸭、上汤时蔬、芥末籽酱慢炖鲑鱼。这么一看，除了北京烤鸭还能保持原滋原味外，其余主菜多少有点陌生了。

▲餐前开胃菜是四种小凉菜和一个拼盘

酒水仍然秉承红、白葡萄酒各一瓶的惯例，只不过从九年前都由长城提供，转变成长城的赤霞珠和张裕的霞多丽携手出场。在饮料方面，有特朗普最爱的可口可乐、怡泉的无糖苏打水、椰树牌椰汁、白色透明玻璃瓶的应该是矿泉水，我一时想不起来是哪个品牌。

▲桌上有白葡萄酒、红葡萄酒和白水

▲晚宴截图中的饮料

常年以“不饮酒”形象示人的特朗普在晚宴上小酌，在美国舆论场引发了不小的轰动。

▲特朗普非常罕见的喝了一口酒

而据他身边人透露，特朗普并非真的滴酒不沾，私下里偶尔也会浅尝，但公开饮酒确实非常罕见，这次算是破例了。总体而言，这份菜单维持了，尽量避免客人因进餐出现不雅动作，同时展示中国美食特色、保证营养均衡的核心理念，还部分兼顾了欧美人的饮食习惯（很多人都对“香脆牛小排”评价很高）。

▲2017年北京烤鸭没摆上可是闹出了不小的风波

网上有人问：这种国宴是我这种人能消费得起的吗？

其实普通人是可以消费起的。从菜单就可以看出全都是餐馆很常见的菜品，并没有非常昂贵奢侈的山珍海味，我们平时聚餐下馆子，吃的其实要比这个还好。

2013年12月31日财政部颁布，国家机关外宾接待经费管理办法第十二条对宴请费做出了规定，核心内容是：严禁讲排场、不上高档菜肴和酒水、杜绝奢侈浪费；含酒水和饮料在内，最高宴请标准为每人每次400元；宴请次数不得超过两次。此外，对于日常餐饮招待的伙食费，也按照不同级别，控制在每人每天300至600元。

因此，从来都不存在招待宴会上山珍海味的情况，这次甚至可以用很普通常见来形容。毕竟包括国内这次安排6首中国乐曲和6首美国乐曲，作为晚宴背景音乐，并将特朗普喜爱的《YMCA》设置压轴，本质上和2017年特朗普安排自己的孙女，演唱《茉莉花》并背诵《三字经》和唐诗，都属于塑造外交氛围的一部分，没有必要过度解读。

至于这次特朗普庞大随行队伍的花费，其实大部分都由美国联邦政府承担。中国作为被访问国，按照惯例只负责餐饮、住宿、交通和安保费用（主要指国内出动的安保人员，美国特勤局队伍的安保支出由其自身支付）。

位高权重往往身不由己，在白宫宣传中，嗜爱美国标志性食物汉堡和牛排的特朗普，从竞选时声称“要为外国客人准备麦当劳汉堡”，到现在尝试中国菜并破例饮酒，背后都有相应考量。相比之下，真正能放开大部分限制，尝试异域美食的主要是总统身边人。

比如说2014年奥巴马第二次访华之前，就特意让夫人米歇尔等多名家人，在3月份提前来华访问。期间就安排了前往北京大董烤鸭店用餐，品尝特色烤鸭配黑鱼子酱的行程（当天总计10人用餐，最终花费在3000元左右，人均还真就是300元）。到了当年11月，奥巴马正式访问时，反而没有安排类似出行活动。

▲北京烤鸭已经在一定程度上成为中国文化的国际代表，每一个来中国旅游的外国人在吃过北京烤鸭后，全都赞不绝口

另一种情况，是在身份相对不敏感时尝试。像出任美国副总统期间，拜登就在2011年8月带着孙女体验了北京炒肝店。没有尝试最具标志性的炒肝，5人当天点的5碗炸酱面、10个包子以及三个小菜，加上可乐总计花费79元。即使算上额外付的21元小费，人均20元也并不算多。

不过，作为美国行政架构里“一人之下，万人之上”的副总统，即使当时拜登所受限制没有总统那么严苛，基础的安全保障也是必需的。这往往包括特勤局提前在周围布控，并对厨房进行检查和协调交流，同时还会在用餐期间全程监督，直到结束。

▲等到拜登成为美国总统，反而无法再享受这种待遇了

像14日晚宴这种正式场合，更是要提前多日进行交涉，先遣队伍肩负避开核心人员用餐禁忌，审查菜单并尝菜等多个任务。例如在1984年里根访华时，美方提前告知里根对贝壳类海鲜过敏后，国内就特意规避了这一点，把所有海鲜和蟹类都没给他吃，馋的里根想用自己的菜去换翻译的大螃蟹。相比之下，中小国家缺乏折腾复杂操作的资源，哪怕元首出境也没有美国这么多限制。

例如2017年文在寅造访中国期间，就在时任驻华大使卢英敏夫妻陪同下，尝试了中国早餐。4个人点了4碗豆浆、4碗馄饨、2根油条和2屉小笼包，总费用68元。当然，基础安保还是有必要的，实际上在文在寅到店前，就有安全人员提前检查，最终还打包带走了没吃完的几个小笼包。值得一提的是，当时文在寅本来想尝试中国移动支付，但因为没有注册而失败，所以最后改为同行使馆人员线上支付，全程向文在寅展示的模式。

▲作为韩国历史上第一位全身而退的总统，文在寅确实很厉害

以现在的眼光看，在1998年访问中国的克林顿，其实是最后一位能在中国土地上深入体验美食的美国总统，其从6月25日至7月3日，长达八天的访问周期，至今仍然是美国总统里的最高时间纪录（随行多达1200多人则是另一份纪录），多次参加公开餐会，并与妻女深度体验中国美食的经历，哪怕是之后四度访问中国，同样为历届美国总统之最的小布什，也没能超越，未来数十年内恐怕也没有人能追上。