【本文来自《对话《小龙虾的诱惑》作者：美日欧不懂吃，小龙虾何以成“国民夜宵”？》评论区，标题为小编添加】
还是少吃吧！更别把这个东西捧成“国民夜宵”，它既不营养，也不健康，是高油高盐的典型代表。就是偶尔过个嘴瘾而已。
更别把它当成美食的符号，来个中外大对账。饮食是一种文化，值得彼此尊重。
捧是捧不成“国民夜宵”的，小龙虾就是靠自己的奋斗，从底层泥里逆袭成“国民夜宵”的。
非典时，北京餐饮都停了。非典结束，解禁当天，北京簋街人们疯狂消费小龙虾，据说虾壳用卡车装了六吨（也可能是以讹传讹）。小龙虾和欢乐的年轻人共度了一个美好的夜晚。
小龙虾逆袭成“国民夜宵”这段时间，几乎是与中国加入WTO，经济最快速发展的时间轴贴合着的。小龙虾跟着有理想，有追求的夜宵大军，把自己也弄成千亿产业了。
小龙虾和牛蛙，都是外来种，但都被中国人引进吸收了，完成了国产替代。
不过现在小龙虾有点不接地气了，也开始飘了，想升级了，这个很不好。夜宵就是夜宵，要有夜宵的自觉。